Die Jön-Speisekarte
Bestelle an der Kasse und hole deine Bestellung an der Theke ab, sobald sie fertig ist.
Über Glut in einer Kupferkanne zubereitet. Dazu Lokum und ein Glas Wasser.
Unsere Bohnen der Woche: Äthiopien Guji — blumig, leicht und klar.
Doppelter Espresso mit seidigem Milchschaum. Auch mit Hafermilch erhältlich.
Traditioneller Salep aus Maraş, mit reichlich Zimt bestreut.
Rize-Tee für zwei, serviert in traditionellen tulpenförmigen Gläsern.
Frisch gepresst, mit Minze und wenig Zucker.
18 Stunden kalt extrahiert, auf Eis serviert.
Espresso, kalte Milch und viel Eis.
Nach dem Rezept meiner Mutter, mit Gewürznelken verfeinert.
Baskischer Cheesecake, bei hoher Hitze gebacken, mit karamellisierter Oberfläche und cremigem Kern.
Dunkle Schokolade und Antep-Pistazien.
Mit Walnüssen und Frischkäseglasur.
Sauerteigbrot, gereifter Kaşar-Käse und Butter.
Sucuk vom Metzger, Kaşar-Käse und Chiliflocken.
Olivenöl, Sumach, geröstete Paprika und Pide-Brot.
Landeier und geröstete Paprika, serviert mit Sauerteigbrot.
